Mat handler om mer enn smak. Hos Haakon skal hvert måltid gi både energi og glede – laget med omtanke for råvarene, håndverket og menneskene som nyter den.
Våre kokker kombinerer fagkunnskap og kreativitet for å skape retter som er balanserte, delikate og bærekraftige. Velkommen inn for en hyggelig lunsjopplevelse.
Varmrett 1: Kylling Biryani på frittgående kylling, serveres med langkornet ris og libabrød
gluten (hvete), melk
Varmrett 2: Fransk, klassisk løksuppe gratinert med Gruyere ost og fersk timian
gluten (hvete), melk
Dagens komponerte salat: Caesar salat med sprø krutonger, bacon, parmesan og ansjosdressing
gluten (hvete), egg, fisk, melk, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Grønnsaksbar med variasjon av salater, belger, grønt, dressinger og krutonger
Modne oster med sesongens chutney
melk
Varmrett 1: Svensk, tradisjonell kjøttfarspai med hassel-kremet amadinepotet og tyttebær
nøtter (hasselnøtter), egg, melk, svoveldioksid og sulfiter
Varmrett 2: Hasselnøtt-og linse pai med brokkoli-bulgur og tyttebær
egg, melk, svoveldioksid og sulfiter
Dagens komponerte salat: Brokkoli-Waldorf med røde druer, valnøtter og senneps-krem
nøtter (valnøtter), egg, melk, selleri, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Grønnsaksbar med variasjon av salater, belger, grønt, dressinger og krutonger
Modne oster med sesongens chutney
melk
Dagens varmrett 1: Cermaq Laks fra Helgelandskysten med grillet purre, soyasmør og potetpure
fisk, soya, melk
Dagens varmrett 2: Smørgrillet spisskål med aromasopp, purreløkolje og salvie-gnocchi
gluten (hvete), egg, melk, svoveldioksid og sulfiter
Dagens komponerte salat: Høstgrønnsaker a la ratatouille med rørosrømme-og parmesan krem
melk, selleri
Grønnsaksbar med variasjon av salater, belger, grønt, dressinger og krutonger
Dagens spread: oliventapenade
fisk, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 1: Soyamarinert tynnribbe og vannmelon, serveres med jasminris og pak choi
soya, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Kremet risotto med ristet sukkermais, sopp, parmesan og ruccola
melk, svoveldioksid og sulfiter
Dagens komponerte salat: Flyts klassiske greske salat med feta, oliven, tomater, agurk og rødløk
melk, selleri, svoveldioksid og sulfiter
Grønnsaksbar med variasjon av salater, belger, grønt, dressinger og krutonger
Dagens spread: oliventapenade
fisk, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 1: Tyrkisk «one-pot» på kylling, zuccini og kikerter- toppet med sumak-agurk
Dagens varmrett 2: Dagens grønne rett basert på sesong-smarte råvarer
Dagens komponerte salat: kjøkkensjefens valg
Lag din egen fredagsvaffel med rømme, syltetøy og brunost
Varmrett 1: Kylling Biryani på frittgående kylling, serveres med langkornet ris og libabrød
gluten (hvete), melk
Varmrett 2: Fransk, klassisk løksuppe gratinert med Gruyere ost og fersk timian
gluten (hvete), melk
Dagens komponerte salat: Caesar salat med sprø krutonger, bacon, parmesan og ansjosdressing
gluten (hvete), egg, fisk, melk, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Grønnsaksbar med variasjon av salater, belger, grønt, dressinger og krutonger
Modne oster med sesongens chutney
melk
Varmrett 1: Svensk, tradisjonell kjøttfarspai med hassel-kremet amadinepotet og tyttebær
nøtter (hasselnøtter), egg, melk, svoveldioksid og sulfiter
Varmrett 2: Hasselnøtt-og linse pai med brokkoli-bulgur og tyttebær
egg, melk, svoveldioksid og sulfiter
Dagens komponerte salat: Brokkoli-Waldorf med røde druer, valnøtter og senneps-krem
nøtter (valnøtter), egg, melk, selleri, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Grønnsaksbar med variasjon av salater, belger, grønt, dressinger og krutonger
Modne oster med sesongens chutney
melk
Dagens varmrett 1: Cermaq Laks fra Helgelandskysten med grillet purre, soyasmør og potetpure
fisk, soya, melk
Dagens varmrett 2: Smørgrillet spisskål med aromasopp, purreløkolje og salvie-gnocchi
gluten (hvete), egg, melk, svoveldioksid og sulfiter
Dagens komponerte salat: Høstgrønnsaker a la ratatouille med rørosrømme-og parmesan krem
melk, selleri
Grønnsaksbar med variasjon av salater, belger, grønt, dressinger og krutonger
Dagens spread: oliventapenade
fisk, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 1: Soyamarinert tynnribbe og vannmelon, serveres med jasminris og pak choi
soya, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Kremet risotto med ristet sukkermais, sopp, parmesan og ruccola
melk, svoveldioksid og sulfiter
Dagens komponerte salat: Flyts klassiske greske salat med feta, oliven, tomater, agurk og rødløk
melk, selleri, svoveldioksid og sulfiter
Grønnsaksbar med variasjon av salater, belger, grønt, dressinger og krutonger
Dagens spread: oliventapenade
fisk, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 1: Tyrkisk «one-pot» på kylling, zuccini og kikerter- toppet med sumak-agurk
Dagens varmrett 2: Dagens grønne rett basert på sesong-smarte råvarer
Dagens komponerte salat: kjøkkensjefens valg
Lag din egen fredagsvaffel med rømme, syltetøy og brunost