Mat handler om mer enn smak. Hos Haakon skal hvert måltid gi både energi og glede – laget med omtanke for råvarene, håndverket og menneskene som nyter den.
Våre kokker kombinerer fagkunnskap og kreativitet for å skape retter som er balanserte, delikate og bærekraftige. Velkommen inn for en hyggelig lunsjopplevelse.
Dagens varmrett 1: Høstlig belgfrukt-og bønnegryte med kreolske, røkte pølser og bacon
selleri, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Høstlig belgfrukt-og bønnegryte med oystersopp
selleri, svoveldioksid og sulfiter
Dagens komponerte salat: Rosenkål coleslaw i haselnøtt-majones
nøtter (hasselnøtter), egg, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Flyts grønnsaksbar med sesongens grønt, dressinger og tilbehør
Hjemmelaget rundstykke og beurre noisette
gluten (hvete), melk
Dagens varmrett 1: “Marry me” kylling med sautert spinat og orecchiette pasta
gluten (hvete), egg, melk, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Mexican green bowl med crispy grønnsaker og silketofu
egg, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Dagens komponerte salat: Bakt gresskar i honning og chili/ kimchi majones/ urtesalat/ sesam
egg, sennep, sesamfrø, svoveldioksid og sulfiter
Flyts grønnsaksbar med sesongens grønt, dressinger og tilbehør
Dagens spread: Beurre noisette
melk
Dagens varmrett 1: MSC- Sei med sellerirot purè, bakte poteter, N´duja smør og urtesalat
fisk, melk, selleri
Dagens varmrett 2: Asiatisk gresskar Karri med lime ris
svoveldioksid og sulfiter
Dagens komponerte salat: Agurk marinert i vårløk-olje, karamelliserte solsikkekjerner og pepperrot
gluten (hvete), egg, fisk, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Flyts grønnsaksbar med sesongens grønt, dressinger og tilbehør
Dagens spread: Ristet paprikahummus
sesamfrø
Dagens varmrett 1: Brioche med pulled pork i asiatisk BBQ, rødkål coleslaw og syltet løk
gluten (hvete), egg, soya, melk, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Dagens grønne rett basert på sesongbaserte råvarer
svoveldioksid og sulfiter
Dagens komponerte salat: Klassisk caponata med fersk straciatella ost
melk
Flyts grønnsaksbar med sesongens grønt, dressinger og tilbehør
Dagens spread: Ristet paprikahummus
sesamfrø
Dagens varmrett 1: Klassisk Sheppard’s pie med lammekjøtt
melk, selleri, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Dagens grønne rett basert på sesong-smarte råvarer
Dagens komponerte salat: Kjøkkensjefens valg
Flyts grønnsaksbar med sesongens grønt, dressinger og tilbehør
Lag din egen rømmevaffel, med sesongens syltetøy og brunost
gluten (hvete), egg, melk
Dagens varmrett 1: Høstlig belgfrukt-og bønnegryte med kreolske, røkte pølser og bacon
selleri, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Høstlig belgfrukt-og bønnegryte med oystersopp
selleri, svoveldioksid og sulfiter
Dagens komponerte salat: Rosenkål coleslaw i haselnøtt-majones
nøtter (hasselnøtter), egg, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Flyts grønnsaksbar med sesongens grønt, dressinger og tilbehør
Hjemmelaget rundstykke og beurre noisette
gluten (hvete), melk
Dagens varmrett 1: “Marry me” kylling med sautert spinat og orecchiette pasta
gluten (hvete), egg, melk, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Mexican green bowl med crispy grønnsaker og silketofu
egg, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Dagens komponerte salat: Bakt gresskar i honning og chili/ kimchi majones/ urtesalat/ sesam
egg, sennep, sesamfrø, svoveldioksid og sulfiter
Flyts grønnsaksbar med sesongens grønt, dressinger og tilbehør
Dagens spread: Beurre noisette
melk
Dagens varmrett 1: MSC- Sei med sellerirot purè, bakte poteter, N´duja smør og urtesalat
fisk, melk, selleri
Dagens varmrett 2: Asiatisk gresskar Karri med lime ris
svoveldioksid og sulfiter
Dagens komponerte salat: Agurk marinert i vårløk-olje, karamelliserte solsikkekjerner og pepperrot
gluten (hvete), egg, fisk, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Flyts grønnsaksbar med sesongens grønt, dressinger og tilbehør
Dagens spread: Ristet paprikahummus
sesamfrø
Dagens varmrett 1: Brioche med pulled pork i asiatisk BBQ, rødkål coleslaw og syltet løk
gluten (hvete), egg, soya, melk, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Dagens grønne rett basert på sesongbaserte råvarer
svoveldioksid og sulfiter
Dagens komponerte salat: Klassisk caponata med fersk straciatella ost
melk
Flyts grønnsaksbar med sesongens grønt, dressinger og tilbehør
Dagens spread: Ristet paprikahummus
sesamfrø
Dagens varmrett 1: Klassisk Sheppard’s pie med lammekjøtt
melk, selleri, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Dagens grønne rett basert på sesong-smarte råvarer
Dagens komponerte salat: Kjøkkensjefens valg
Flyts grønnsaksbar med sesongens grønt, dressinger og tilbehør
Lag din egen rømmevaffel, med sesongens syltetøy og brunost
gluten (hvete), egg, melk