Mat handler om mer enn smak. Hos Haakon skal hvert måltid gi både energi og glede – laget med omtanke for råvarene, håndverket og menneskene som nyter den.
Våre kokker kombinerer fagkunnskap og kreativitet for å skape retter som er balanserte, delikate og bærekraftige. Velkommen inn for en hyggelig lunsjopplevelse.
Varmrett 1: BBQ-marinert svinenakke, kålsalat, pommes frites og Franks chilisaus
soya, svoveldioksid og sulfiter
Varmrett 2: Falafel-bowl med ramsløk, syltet rødløk og hummus - serveres i lun pita
gluten (hvete), sesamfrø, svoveldioksid og sulfiter
Komponert salat: Bakt aubergine-salat med harissa, granateple og koriander
svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread; Kjøkkensjefens valg
Dagens varmrett 1: Smoked paprika chicken rub, cous cous og chimichurry marinade
gluten (hvete), svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Indisk dhal med dampet basmati og sprø linse-papadums
svoveldioksid og sulfiter
Komponert salat: Grillet hjertesalat, vitello-dressingt og surdeigs-crumble
gluten (hvete), egg, fisk, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread. Kjøkkensjefens valg
Dagens varmrett 1: Fisketaco med esquites - kremet mais, chipotlemajones, syltet løk og fersk lime
gluten (hvete), egg, fisk, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Plantebasert taco med sopp, ramsløkmajones, syltet løk og fersk lime
gluten (hvete), svoveldioksid og sulfiter
Komponert salat: Fennikel, dill, mandel-chips og fermentert sitrondressing
gluten (hvete), nøtter (mandler), egg, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Kjøkkensjefens valg
Varmrett 1: Kjøkkensjefens valg
Varmrett 2: Kjøkkensjefens plantebaserte valg
Rosenkål- og hasselnøtt coleslaw
nøtter (hasselnøtter), egg, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 1: Gnocchi-og tomat gratin med mozzarella, ruccola og hjemmelaget pesto
gluten (hvete), nøtter (pinjekjerner), melk, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Plantebasert gnocchi-og tomat gratin med ruccola og hjemmelaget pistou
gluten (hvete), nøtter (pinjekjerner), svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen rømmevaffel med dagens syltetøy
gluten (hvete), egg, melk
Varmrett 1: BBQ-marinert svinenakke, kålsalat, pommes frites og Franks chilisaus
soya, svoveldioksid og sulfiter
Varmrett 2: Falafel-bowl med ramsløk, syltet rødløk og hummus - serveres i lun pita
gluten (hvete), sesamfrø, svoveldioksid og sulfiter
Komponert salat: Bakt aubergine-salat med harissa, granateple og koriander
svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread; Kjøkkensjefens valg
Dagens varmrett 1: Smoked paprika chicken rub, cous cous og chimichurry marinade
gluten (hvete), svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Indisk dhal med dampet basmati og sprø linse-papadums
svoveldioksid og sulfiter
Komponert salat: Grillet hjertesalat, vitello-dressingt og surdeigs-crumble
gluten (hvete), egg, fisk, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread. Kjøkkensjefens valg
Dagens varmrett 1: Fisketaco med esquites - kremet mais, chipotlemajones, syltet løk og fersk lime
gluten (hvete), egg, fisk, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Plantebasert taco med sopp, ramsløkmajones, syltet løk og fersk lime
gluten (hvete), svoveldioksid og sulfiter
Komponert salat: Fennikel, dill, mandel-chips og fermentert sitrondressing
gluten (hvete), nøtter (mandler), egg, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Kjøkkensjefens valg
Varmrett 1: Kjøkkensjefens valg
Varmrett 2: Kjøkkensjefens plantebaserte valg
Rosenkål- og hasselnøtt coleslaw
nøtter (hasselnøtter), egg, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 1: Gnocchi-og tomat gratin med mozzarella, ruccola og hjemmelaget pesto
gluten (hvete), nøtter (pinjekjerner), melk, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Plantebasert gnocchi-og tomat gratin med ruccola og hjemmelaget pistou
gluten (hvete), nøtter (pinjekjerner), svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen rømmevaffel med dagens syltetøy
gluten (hvete), egg, melk