Mat handler om mer enn smak. Hos Haakon skal hvert måltid gi både energi og glede – laget med omtanke for råvarene, håndverket og menneskene som nyter den.
Våre kokker kombinerer fagkunnskap og kreativitet for å skape retter som er balanserte, delikate og bærekraftige. Velkommen inn for en hyggelig lunsjopplevelse.
Dagens varmrett 1: Klassisk kylling Mulligatawny med kokoskraft og basmatiris
selleri, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Ekoori, iransk, grønnsaksrik eggerøre servert med pitabrød og grønn bulgur
gluten (hvete), egg, melk, svoveldioksid og sulfiter
Komponert salat: Ovnsbakte middelhavsgrønnsaker, hvit geitost-og pepperrot-dressing
melk, selleri, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Granny Smith eplesmør og seleksjon av modne, franske oster
melk, svoveldioksid og sulfiter
Varmrett 1: Svinekjaker braisert i cider fra Oslohager, serveres med betekrem, rotgrønnsaker og kraftpoteter
nøtter (mandler), soya, melk, svoveldioksid og sulfiter
Varmrett 2: Dagens grønne rett basert på sesong-smarte råvarer
Komponert salat: Esquites, meksikansk maissalat med vårløk, jalapeño og lime
egg, melk, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Granny Smith eplesmør og seleksjon av modne, franske oster
melk, svoveldioksid og sulfiter
Varmrett 1: Hyse trukket i lys kylling-og sitrongresskraft med belugalinser
gluten (hvete), fisk, soya, selleri, svoveldioksid og sulfiter
Varmrett 2: Vegan Dashi-kraft med seaweed, grønne hestebønner, shitake og aubergine
soya, svoveldioksid og sulfiter
Komponert salat: Siciliansk peperonata med bakt paprika, mozzarella og finhakket persille
melk, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Dagens spread: Kylling-og wakamesmør
melk
Varmrett 1: Dagens åpne proteinrett basert på norske råvarer, kjøkkensjefens valg
Varmrett 2: Ovnsbakt søtpotet «Hasselbäck» med grillet pastinakk og belgfrukt-sauté
gluten (hvete), melk
Komponert salat: Caesar salat med rå, ristet rosenkål, avokado, krutonger og parmesan
gluten (hvete), egg, fisk, melk, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Kylling-og wakamesmør
melk
Dagens varmrett 1: Panko-panert, sprø kylling med fullkornsris, yuzu-bakt gulrot og hollandaise
gluten (hvete), egg, melk, sennep, sesamfrø, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Dagens grønne rett basert på sesong-smarte råvarer
Komponert salat: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Kjøkkensjefens valg
Stek din egen rømmevaffel, og topp av med brunost og sesongens syltetøy
gluten (hvete), egg, melk
Dagens varmrett 1: Klassisk kylling Mulligatawny med kokoskraft og basmatiris
selleri, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Ekoori, iransk, grønnsaksrik eggerøre servert med pitabrød og grønn bulgur
gluten (hvete), egg, melk, svoveldioksid og sulfiter
Komponert salat: Ovnsbakte middelhavsgrønnsaker, hvit geitost-og pepperrot-dressing
melk, selleri, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Granny Smith eplesmør og seleksjon av modne, franske oster
melk, svoveldioksid og sulfiter
Varmrett 1: Svinekjaker braisert i cider fra Oslohager, serveres med betekrem, rotgrønnsaker og kraftpoteter
nøtter (mandler), soya, melk, svoveldioksid og sulfiter
Varmrett 2: Dagens grønne rett basert på sesong-smarte råvarer
Komponert salat: Esquites, meksikansk maissalat med vårløk, jalapeño og lime
egg, melk, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Granny Smith eplesmør og seleksjon av modne, franske oster
melk, svoveldioksid og sulfiter
Varmrett 1: Hyse trukket i lys kylling-og sitrongresskraft med belugalinser
gluten (hvete), fisk, soya, selleri, svoveldioksid og sulfiter
Varmrett 2: Vegan Dashi-kraft med seaweed, grønne hestebønner, shitake og aubergine
soya, svoveldioksid og sulfiter
Komponert salat: Siciliansk peperonata med bakt paprika, mozzarella og finhakket persille
melk, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Dagens spread: Kylling-og wakamesmør
melk
Varmrett 1: Dagens åpne proteinrett basert på norske råvarer, kjøkkensjefens valg
Varmrett 2: Ovnsbakt søtpotet «Hasselbäck» med grillet pastinakk og belgfrukt-sauté
gluten (hvete), melk
Komponert salat: Caesar salat med rå, ristet rosenkål, avokado, krutonger og parmesan
gluten (hvete), egg, fisk, melk, sennep, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Kylling-og wakamesmør
melk
Dagens varmrett 1: Panko-panert, sprø kylling med fullkornsris, yuzu-bakt gulrot og hollandaise
gluten (hvete), egg, melk, sennep, sesamfrø, svoveldioksid og sulfiter
Dagens varmrett 2: Dagens grønne rett basert på sesong-smarte råvarer
Komponert salat: Sesongsmart grønnsaksbar med variasjon av belger, grønt, erter, spirer og dressinger
Dagens spread: Kjøkkensjefens valg
Stek din egen rømmevaffel, og topp av med brunost og sesongens syltetøy
gluten (hvete), egg, melk