Mat handler om mer enn smak. Hos Haakon skal hvert måltid gi både energi og glede – laget med omtanke for råvarene, håndverket og menneskene som nyter den.
Våre kokker kombinerer fagkunnskap og kreativitet for å skape retter som er balanserte, delikate og bærekraftige. Velkommen inn for en hyggelig lunsjopplevelse.
Varmrett 1: Gnocchi med kremet tomatsaus , sprø bacon og kremet ricotta
Varmrett 2: Magdalena`s asiatiske tofu-bowl
Komponert salat: Asiatisk agurksalat med lagret sushi-vinegar og tahin dressing
soya, sesamfrø, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Quinoa salat med grillet brokkoli , hvit geitost og French breakfast-reddik
Kjøkkensjefens vårsuppe
Varmrett 1: Rosmarin-og misobakt kylling med saltristede rotgrønnsaker og rosmarin sjy
Varmrett 2: Siciliansk gateklassiker, Arancini med sopp , servert med sitron majones og urte salat
Komponert salat: Asiatisk gulrot med pasjonsfrukt/chili dressing og sprø kokosflak
Kjøkkensjefens vårsuppe
Varmrett 1: Brosme med potet krem, kapers, soya smør, grønnkål og fennikel salat
Varmrett 2: Gresskar risotto med syltede grønnsaker og parmesan
Komponert salat: Grillet spisskål med estragon-majones, Pecorino og sprø bokhvete
Kjøkkensjefens vårsuppe
Varmrett 1: Flyts årlige påskelunsj med Urtebakt , økologisk kylling fra Hovelsrud, med ovnsbakt Jerusalem-artisjokk, potetpuré og honningsjy
Varmrett 2: Helgrillet blomkål med tahin-og sitronsaus, glaserte gulrøtter og ristet gresskarkjerner
Vårsalat med aspargesbønner, vinterreddik, sitronvinaigrette og Valencia-mandler
Avokado, cherrytomat og Mozzarella salat toppet med syltet løk og lilla karse
Saftig sitron og mandelkake med rømmeglasur + Kvikklunsj og appelsiner i båter
Varmrett 1: Dirty potatoes med pulled pork , BBQ-saus , syltet rødløk , jalapeño og revet parmesan
Varmrett 2: Mushroom-Shepherds pie
Dagens grønne salat basert på sesongsmarte råvarer
Rømmevafler med syltetøy og brunost
gluten (hvete), egg, melk
Varmrett 1: Gnocchi med kremet tomatsaus , sprø bacon og kremet ricotta
Varmrett 2: Magdalena`s asiatiske tofu-bowl
Komponert salat: Asiatisk agurksalat med lagret sushi-vinegar og tahin dressing
soya, sesamfrø, svoveldioksid og sulfiter
Lag din egen: Quinoa salat med grillet brokkoli , hvit geitost og French breakfast-reddik
Kjøkkensjefens vårsuppe
Varmrett 1: Rosmarin-og misobakt kylling med saltristede rotgrønnsaker og rosmarin sjy
Varmrett 2: Siciliansk gateklassiker, Arancini med sopp , servert med sitron majones og urte salat
Komponert salat: Asiatisk gulrot med pasjonsfrukt/chili dressing og sprø kokosflak
Kjøkkensjefens vårsuppe
Varmrett 1: Brosme med potet krem, kapers, soya smør, grønnkål og fennikel salat
Varmrett 2: Gresskar risotto med syltede grønnsaker og parmesan
Komponert salat: Grillet spisskål med estragon-majones, Pecorino og sprø bokhvete
Kjøkkensjefens vårsuppe
Varmrett 1: Flyts årlige påskelunsj med Urtebakt , økologisk kylling fra Hovelsrud, med ovnsbakt Jerusalem-artisjokk, potetpuré og honningsjy
Varmrett 2: Helgrillet blomkål med tahin-og sitronsaus, glaserte gulrøtter og ristet gresskarkjerner
Vårsalat med aspargesbønner, vinterreddik, sitronvinaigrette og Valencia-mandler
Avokado, cherrytomat og Mozzarella salat toppet med syltet løk og lilla karse
Saftig sitron og mandelkake med rømmeglasur + Kvikklunsj og appelsiner i båter
Varmrett 1: Dirty potatoes med pulled pork , BBQ-saus , syltet rødløk , jalapeño og revet parmesan
Varmrett 2: Mushroom-Shepherds pie
Dagens grønne salat basert på sesongsmarte råvarer
Rømmevafler med syltetøy og brunost
gluten (hvete), egg, melk